阳春三月，正是吃荠菜的时候。荠菜茎叶清香，食用方法多种多样，用作馅料可包馄饨、包子和春卷，做羹有荠菜豆腐羹、荠菜粥等，香气扑鼻，令人百吃不厌。

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今天，就教大家来做一碗街头小店热卖的荠菜猪肉馄饨。一颗皮薄馅大、鲜香美味的馄饨，便把春天的滋味包裹其中，快来试试吧！

荠菜猪肉馄饨材料// SPRING COMING

荠菜、猪肉糜、鸡蛋、食盐、食用油、蚝油、胡椒粉、小葱、馄饨皮

做法

1.荠菜清洗干净备用。

2.锅里烧至水开，荠菜焯一下后捞出，挤干水分。

3.剁碎的荠菜放入肉馅中，打入3个鸡蛋，加食盐、食用油、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀入味。

4.葱花里倒入热油激发香味，放入食盐、胡椒粉、蚝油，倒入开水，制作汤底。

5.水开后下馄饨，煮20分钟左右，香喷喷的馄饨就完成啦。

完成

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